文本歌词

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10万个冷知识找有趣的人聊有趣的事儿管他有用没用
不知道从什么时候开始
小龙虾悄悄混进了夏天标配的荣誉称号里和空调西瓜平起平坐
嗯
要是不在路边做一顿小龙虾
那这个夏天就是不完整的
他已经稳稳的占据了夏日宵夜江湖的C 位桌桌必备
所以小龙虾到底哪吸引你了呢
哈哈
俗话说得好
一道好菜
那得色香味俱全
第一个要求
就是色
你瞅瞅这小龙虾红彤彤的分分钟勾起你的食欲啊
那为啥小龙虾做熟了之后会变成红色的呢
而他生前的颜色
甚至有一点发青到底是什么原因让他一锅就爆红了
接下来让我们一起揭开小龙虾爆红背后的秘密哇哦
小龙虾属于节肢动物门
甲壳纲动物
他有着巨坚硬的外骨骼
在这里面散布着许多的
色素细胞
而这些色素细胞就决定了小龙虾的颜色
在这些色素细胞中有一个扛霸子
他就是虾青素细胞
它可以让动物呈现出黄色橙色红色
但是虾青素也不是随随便便就能让你看见的他一般都隐藏在蛋白质里或多或少地呈现出低调的蓝紫色青绿色
所以小龙虾生前就是这个损色
但是小龙虾一旦下锅在高温下蛋白质遭到破坏
虾青素还咋隐藏呢
没办法
只能暴露了
而且虾青素这货厉害得很
高温也拿他没办法
人家依然很红
其他的色素就没那么幸运了
最终和蛋白质一起分解了
你瞅瞅
最后就剩下虾青素了
那小龙虾可不就变红了吗
不光是小龙虾虾蟹鲑鱼
藻类等海洋生物都含有虾青素
你知道三文鱼
火烈鸟的颜色
为啥也发红吗
因为他们的主食啊
就是这些虾蟹
它们胃里的酸和酶会分解虾青蛋白释放虾青素
他们把虾青素储存在皮肤和脂肪中这整个肤色自然就发红了哇哦
都说啊
吃小龙虾对身体不好
其实人家对身体也是有好处的
虾青素的抗氧化功能高达维生素E 的50 0倍
它能保护皮肤和眼睛有抗辐射
预防心脑血管疾病
老年痴呆抗肿瘤等功效
不过吃啥都得适可而止啊
做小龙虾的调料也是很刺激的哦
这里是10万个冷知识
今天的节目就到这里了
期待你一个大大的关注我们下期见啦