文本歌词

本字幕由TME AI技术生成
蛋白质按营养价值分三类
完全蛋白质
半完全蛋白质和不完全蛋白质
完全蛋白质指所含必需氨基酸种类齐全
数量充足
比例适当
不但能维持成人的健康
并能促进儿童生长发育的蛋白质
如乳类中的酪蛋白
乳白蛋白
蛋类中的软白蛋白
卵磷蛋白
肉类中的白蛋白
肌蛋白
大豆中中的大豆蛋白
小麦中的麦谷蛋白
玉米中的白蛋白等
半完全蛋白质
只所含必需氨基酸种类齐全
但有的数量不足
比例不适当
可以维持生命
但不能促进生长发育的蛋白质
如小麦中的麦焦蛋白等
不完全蛋白质
只所含必需氨基酸种类不全
既不能维持生命
也不能促进生长发育的蛋白质
如玉米中的玉米胶蛋白
动物结缔组织和肉片中的角质蛋白
豌豆中的豆球蛋白等
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